こちらを参考に、田舎ではなかなか買えない、売っててもお高いクロテッドクリームを作ってみました。
うちは500Wの設定しかできなかったので、500Wで3分ずつやって、様子を見ながら、2回3回4回とやって、最後は2分でやめました。最後に少し焦げてしまったので、1分半か1分でもよかったかもしれない。
しっかり冷やしたところ、ほぼバターのような固さになってしまった。クリームチーズくらいの固さが理想だったのに、水分を飛ばして過ぎてしまったようだ。塩梅が難しい。しかしながら、味はミルキーで、乳糖っぽい甘さも少し感じられて、「おいしいバター」だった。
