明日、大工さんが来るので午前中は料理の仕込みをした。午後から友人を西鉄小郡駅まで迎えに行って、かえる寺近くの店でスコーンを買ってお出かけをした。詳しくは書けないが、とても楽しい時間を過ごせた。

朝から雨。筑前町の図書館に行って気になっていた本の確認。連絡があって久留米の解体現場から石材をもらえることになった。夜遅くからお菓子作りをした。スコーンを作るとき、バターを粉とすり混ぜるのを、指の腹を使って一生懸命にやるとされているけれど…

もちろん、植物油脂を乳化させたものと、牛の乳からできたものとの違いはわかっていたけれど、さらにその中でも違いがあるというのが、今回初めて知った。 種類別、名称のところに、乳等を主要原料とする食品と、クリームとがある。 前者をレンジでチンする…

https://youtu.be/3aAFBH9c_9k こちらを参考に、田舎ではなかなか買えない、売っててもお高いクロテッドクリームを作ってみました。 うちは500Wの設定しかできなかったので、500Wで3分ずつやって、様子を見ながら、2回3回4回とやって、最後は2分でやめました…